一般牛只在上市前通常要以谷物肥育，才能生产较高品质的牛肉，由于谷物价格较高又逐年上涨，因此，畜产试验所特别研究利用便宜的在地季节性农作副产物取代谷物来肥育寡产的淘汰乳牛。这种饲养方式除能降低牛肉的生产成本外，更能兼顾牛肉品质，达到低投入高产出的效益。利用便宜的季节性农作副产物，搭配适当比例的饲料，肥育寡产乳母牛5个月左右，这些寡产牛在屠宰后它的大里肌于10分制的评级中可得到5至7级评分，而且肉质与口感都不比进口高级牛肉差。研究结果显示，在寡产乳牛肥育上，利用季节性的农副产物，除了可以帮助养牛户降低饲养成本，更可将原本要废弃的农作副产物转换成具价值性的牛肉商品，减少农业废弃物对环境的污染。畜试所恒春分所利用改善牛只肥育肉质的技术，与养牛业者进行产学合作计划，希望辅导业者提升肥育牛只的技术，引导台湾养牛业者生产优质的牛肉。