台湾农委会水产试验所研究发现，用大蒜喂养海鲡可促进其生长，且能有效预防海鲡的发光杆菌症，增加高经济养殖鱼类种的产量。

海鲡为生鱼片的食材来源，养殖一年可使其增加6至10公斤的重量，成长快速，属高经济养殖鱼类，但养殖期易因发光杆菌而大量死亡。据水试所东港生技研究中心研究结果，将捣碎的大蒜添加于饲料中，连续喂养海鲡14天能促进其成长；依海鲡体重每公斤添加7.2公克新鲜大蒜或2.4公克的大蒜粉于饲料中，连续喂养9天就能预防海鲡的发光杆菌症。捣碎的大蒜分解成大蒜素，已证实可杀水产动物的病原微生物，提升其免疫力、促进成长、诱食等功效。水产试验所建议，利用大蒜盛产期，把大蒜冷冻干燥制成大蒜粉，能长久保存，且可添加在饲料中，增进养殖鱼的健康。