台湾彰化县芳苑乡文蛤养殖户在台湾农委会水产试验所和台湾海洋大学的协助下，经过三年多试验改良了文蛤养殖技术，以牛奶饲养文蛤，替传统养殖文蛤找到新出路，增加文蛤了的附加价值。

传统文蛤养殖法是抽取藻水或发酵池的肥水，辅以文蛤所需饲料，牛奶文蛤则以发酵牛奶取代肥水，避免了使用化学肥料，又可减少购买饲料费用。采用这种改良的养殖方法，牛奶文蛤吃起来虽然不会有奶香味，但每颗都是喝饱了牛奶养分。文蛤保存期很短，离开养殖池后很容易就死亡，所以文蛤包装也需与时俱进。彰化文蛤养殖户与台湾渔业专家及取得HACCP认证的包装厂合作，研究开发了适合文蛤的包装器材，能将文蛤冷藏并以真空包装问世，消费者买回家打开后，文蛤还能活着。

通过网络、超市、量贩店等多重通路，这种牛奶文蛤能见度在台湾逐渐增加。