苗栗县是台湾第一个从大陆并且根据大陆检疫规定引进大闸蟹专业养殖技术的养殖县份，今年由苗栗县政府协助进口的30万只蟹苗，在9月收成后将全部限地苗栗贩售。

苗栗县把大闸蟹养殖列为新兴产业，县长去年专程率团到上海取经并与上海海洋大学签订技术合作计划，由上海海洋大学派遣专家到台辅导农民改善大闸蟹养殖方法和环境，指导养殖户“生态养蟹”，在养殖池广种水草、调节溶氧及水质，效果比养殖户之前采用的“蟹屋”好的多，使苗栗县蟹苗成活率从不到一成，提高到四至五成。苗栗县政府农业处为了能够赶在今年9月收成前，让苗栗县内的观光者品味到美味的大闸蟹，于6月邀请上海水产学院教授到台以“蟹文化”为题向有意贩售大闸蟹的业者展开演讲，希望通过文化的深耕，帮助大闸蟹早日在地化，变成苗栗名产，成为带动苗栗观光发展的利器。