地黄（Rehmannia glutinosa）为常用中药材，一般四物汤及六味地黄丸等方剂都有使用。地黄利用部位为块根，新鲜采收为鲜地黄，干燥后称生地黄。地黄重要机能成分为地黄多糖、水苏糖及梓醇（Catalpol）等，依文献记载鲜地黄中有较高的梓醇含量，具有血糖调节、促进胃液与唾液之分泌及利尿等作用，可进行相关机能性产品开发。台湾的生地黄及熟地黄大都自大陆进口，目前岛内没有经济规模栽培，惟由于机能性药膳市场需求甚殷，未来产业利用可期。台湾“行政院农业委员会”农业试验所经多年研究，业已成功建立地黄之繁殖与栽培技术，可在台湾平地生产高机能成分的鲜地黄。

大陆引种之地黄因种原变异不足，加上以根段无性繁殖，所带毒素病、根酸腐病及串皮苗等因素常限制岛内地黄之生产，农业试验所针对前述问题已研发鲜地黄优质栽培技术，包括种根经温度处理调控开花期，再藉由人工杂交获得种子；种子以组织培养系统进行健康种苗培育；调整种植及采收适期，以稳定地黄收获之根产量；建立水苏糖及梓醇含量分析技术，作为品质评估指标。

利用农业试验所建立之地黄栽培技术，在台湾平地种植地黄只需8至10个月即可采收，虽因串皮苗多而影响主根产量及直径，但单株的根鲜重产量平均可达400～600g/株。经不同营养繁殖系的成分分析，鲜地黄的梓醇干重含量约13～55 mg/g，且水苏糖干重含量300～500 mg/g，皆高于市售生地黄（梓醇含量2.32mg/g，水苏糖含量260 mg/g）及熟地黄（梓醇含量3.54mg/g，水苏糖含量0mg/g），属高机能成分之地黄，极具未来产业利用潜力。