芦荟种类丰富，形状及花叶都亮丽可爱，也可作为观赏植物收集。台湾“农委会”种苗改良繁殖场，陆续搜集近21种芦荟，已大量栽培繁殖，如翠叶芦荟、大叶芦荟等品种，并针对开花期相近品种，每年进行数种组合杂交选拔、性状观察与栽培管理，期盼能选拔出花期较长、花序亮丽、叶色美观的芦荟。

世界芦荟种类至少有400种以上，可食用的品种只有6～8种，其余皆为观赏用。芦荟的栽培历史悠久，其药效早被人们接受和认可，称其为“万能药草”。1996年，芦荟被联合国粮农组织推荐为“21世纪人类最佳保健食品”。在我国，芦荟一直被当作观赏兼药用的民间药草，可作为美容、护肤、治疗疾病及食用的天然药物。

芦荟为百合科芦荟属多年生草本植物。芦荟各个品种形状差别很大，有的高度不到10公分，有的像巨大乔木，高达5公尺以上。其叶簇生，呈座状或着生于茎顶，叶形为披针形或短宽形，边缘有尖齿状刺，花序为伞形、穗状、圆锥筒形等，花色呈红、白、黄或具赤色斑点，果实则为蒴果内含多枚种子。芦荟采用幼苗移栽或扦插等技术，进行无性繁殖；生长环境需要充分阳光，在半日照环境亦可生长；适宜温度为15～35℃之间，生性怕冷，在5℃左右就会停止生长 ；但芦荟怕积水，阴雨潮湿的季节或排水不好的情况下叶片容易萎缩，植株易腐烂而致死亡。

台湾近年亦有小规模的观赏芦荟展，如举办新社花海活动、多肉植物展等，因芦荟形态上各有特征，千姿百态，深得台湾民众的喜爱。