荔枝产期集中，鲜果又不耐贮藏，盛产期常遇供过于求的困扰。市场上虽有农友为纾解鲜销压力而制作荔枝干（果），但因成品丧失鲜果原有的红润亮丽外观，形成商品价值不高与销路不广等问题。

台湾“行政院农业委员会”农业试验所使用生产量最大的“黑叶”品种荔枝，研发能保住鲜果原有红润果皮色泽的新制成技术，且制成具绝佳口感与风味的新型荔枝干（果），与目前一般传统制造的暗褐荔枝干迥然不同。

荔枝鲜果在常温下的贩卖寿命仅约3日，本产品荔枝干于常温下的保存期限可达6个月；若加以控制贮藏环境，保存期限甚且可达一年。

此项新技术正在办理授权商业化应用，未来应用本技术大量加工制造新型荔枝干时，即能调节台湾荔枝鲜果之供销。产品色香味俱佳，不仅提升了原属普遍水果的荔枝身价，还可增加市场的消费量；更可进一步扩张外销市场成为全球化的商品，将成为高纬度寒冷地区消费者惊叹的新奇珍果。