台湾是养虾王国，但因为传染病现在几乎只剩白虾还能养。台大博士郑俊明利用生态养殖法，指导养虾人家利用益生菌，养出健康好虾，解决病毒感染的问题，水质稳定，虾子健康。养殖户收益提高了，消费者也能吃的安心。

该生态养殖法，是通过培养基来控制水中的藻菌和益生菌。绿色的藻菌和红褐色的微生物菌，经过调配后，放进池子里，就可以分解虾子排泄物形成完整的食物链。养出来的蓝藻虾，在阳光下闪耀着蓝绿色的光芒，尾部带红点，就像一只只蓝绿色的宝贝。免疫力强，活力十足，而且煮熟后，含有丰富的虾红素，做成盐焗虾或清蒸，鲜红的虾子身上满是虾红素。