台湾目前的二枚贝养殖种类包括牡蛎、文蛤、蚬、西施舌、花蛤与小眼花廉蛤等，其中又以牡蛎和文蛤最为重要。近年文蛤市场趋于饱和，为免供过于求，导致鱼贱伤渔，并因应消费者对产品多样化的需求，台湾水试所积极开发具有潜力的新养殖贝种。该所海水繁养殖研究中心将有“牛奶贝”之称的明星镜文蛤种贝，经人工肥育后，于2014年5月进行人工繁殖，成功培育出100万颗沉底幼苗。

明星镜文蛤属于廉蛤目，廉蛤科，常栖息在水深0～30米的浅海泥沙质底。贝壳偏圆，壳膨大，壳表面粗，具有粗的同心圆轮肋与呈不规则曲线的褐色斑纹，壳背近前方具有凹入的心脏形小月面，壳内面为白色，肉呈乳白色。