台湾“农委会”水产试验所海水繁养殖研究中心利用不同植物蛋白源间的胺基酸重整及互补原则，设计及调配不同的复合植物蛋白调和比及胺基酸添加剂配方，经石斑鱼成长试验结果显示，饲料中调和植物蛋白取代鱼粉的比率可达60%，可降低成本，可开发为永续生产的优质石斑鱼饲料。

该所以鱼粉、玉米筋粉及大豆蛋白粉为饲料蛋白质来源，以3种调和植物蛋白取代鱼粉之比例（40%、60%及80%），设计及配制出6种试验饲料，并以添加鱼粉为单一蛋白源的饲料为对照饲料。经为期8周的成长试验，发现饲料中植物蛋白的调和比例显著影响取代鱼粉的取代率，还发现适当的植物蛋白调和比例及适当的胺基酸添加剂不仅可改善石斑鱼的成长，也可提高植物蛋白的利用率。当添加胺基酸添加剂，以调和植物蛋白取代鱼粉的取代率在60%时，试验鱼的成长与饲料为全鱼粉的对照组石斑鱼间没有统计上的差异。成长结果显示石斑鱼饲料中以调和植物蛋白可有效取代鱼粉使用量达60%。同时发现喂食试验饲料组石斑鱼的肝体比、饲料效率及鱼体一般成分也与对照组石斑鱼间没有统计差异，且所有试验组石斑鱼无发现任何异常行为及病变；各试验组鱼的总摄食量与全鱼粉的对照饲料组鱼间无统计差异，说明本试验所使用的试验饲料不会因鱼粉使用量减少而降低石斑鱼的摄食量，可有效减少对鱼粉的使用量。