台湾花莲区农业改良场成功研发“芽苗菜种子预措设备”，以物理性的超音波预措技术提高芽菜种子的发芽率和生长势，在无添加药剂下培育健康芽菜，保障消费者食用安全。本研发成果可提供芽菜生产者一项安全且快速的量产技术，提升产业竞争力，生产符合消费者期待的健康生鲜芽菜。

芽菜具有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，是高营养价值的蔬菜。为提供生产业者一套无需添加药剂或生长调节剂的生产技术，花莲农改场与明道大学精致农业系合作，开发以物理方法提升芽菜品质的关键技术，并打造成设备以科学化量产。此技术以音波刻伤芽菜种子，通过精准的预措处理使种子提早发芽、快速生长。在最佳的处理条件下，芽菜产量因种子发芽率提升而增加10%以上。批次产程则因为生长势提高15%，加上浸种时间减少，由5天缩短为4天，时间成本因此降低20%。此研发成果不仅可增加产能、还兼顾食用安全与品质，目前已取得发明及新型专利保护，并技术移转予三群有限公司量产。

夏季蔬菜的栽供应常受到台风、豪雨、高温及虫害等威胁，造成菜价波动。安全无毒的生鲜芽菜营养价值高且产程短，是能取代叶菜的好选项。