传统豆芽菜育苗，业者为了让豆芽长得快又好，常会使用生长激素，或添加硝酸盐类来缩短生长期；或为维持豆芽菜白晰好卖相，使用双氧水或是二氧化硫漂白，吃多了不仅会危害肝肾等人体器官，还会造成肠胃道癌病变。

台湾明道大学精致农业学系与花莲农业改良场合作，历经三年研究，成功研发“芽苗菜种子预措设备”，利用超音波将芽菜种子会干扰发芽的微生物震破，并通过精准的计算功率让种子提早发芽、吸收自体养分，不需要任何生长激素。在最佳处理条件下，芽菜产量可增加10%以上，生长速度可提高15%；加上浸种时间减少，生产期从5天缩短为4天，时间成本可降低20%。重要的是，全程不使用药物，安全又健康。

该技术已取得台湾发明专利，技术移转给厂商后，可量产无毒豆芽菜。研究人员表示，不只豆芽菜，十字花科、瓜豆科等育苗也已经进入实验阶段，如果证实也可以经过超音波预措方式育苗，将可以大幅改善台湾农村人口减少与老化的问题，获得农经产业的青睐。