台中区农业改良场技佐林训仕经7年研究，挨过大风大雨和寒害，从1200个组合中，育出新的低筋白麦品种“台中35号”。目前本土小麦产品多用于面条、欧式面包，新品种适合做饼干、蛋糕，补足了台湾小麦市场版图。

“台中35号”可说是名副其实的万中选一，父母来自墨西哥国际玉米小麦改良中心（CIMMYT）。由于台湾小麦育种中断已久，留存种源较少，前年从CIMMYT引进了1200个组合，总计上万颗种子，其中包含了“台中35号”的父母。

“台中35号”白面粉蛋白质含量约8.4%，全麦粉11%，每公顷产量约4.2吨，根据试验结果，若不施化学肥料、农药，产量应也有3吨，比“台中选2号”提高17%。“台中35号”生长时间约137天，只多“台中选2号”2、3天，11月播种，3月收成，避免遇到春天雨季。

目前台中农业改良场正规划提出技术移转案，通过后将办理技术转给农友种植，预计今年冬季里作推广。由于小麦需要后续磨粉、加工，农改场建议采契作模式，由契作商提供种子，确保纯度。