台湾台南区农业改良场育成青仁黑豆新品种“台南11号”，区域试验种植产量较现有品种高约28.7%，且不易染白粉病，适合有机栽培，农民的栽种收益可优于二期水稻。

相关专家吴昭慧表示，近年来活化休耕田及提升粮食自给率等农业政策，奖励黑豆契作生产，栽培面积已逐年增加，主要栽培品种为青仁黑豆“台南3号”及黄仁黑豆“台南5号”。

吴昭慧指出，“台南3号”适合开发保健食品及黑豆养生粉，“台南5号”适合荫油加工用。但这两个品种在栽培过程中，需留意白粉病的发生。青仁黑豆新品种“台南11号”，是以“台南3号”为母本进行品种改良，在区域试验平均产量每公顷维持在3080公斤，较“台南3号”产量高约28.7%。“台南11号”的抗氧化能力、异黄酮及花青素含量，都高于“台南3号”，营养成分丰富，且不易感染白粉病，适合农民以有机方式栽培、并供生技业者开发保健产品。

据悉，台湾地区嘉义县新港乡农会已于乡内设置杂粮集团产品，推广二期水稻转作种植黑豆。在观摩田区种植品种为“台南11号”，农民收益可高于二期水稻，因此契作意愿高。后续将由农会依据品种特性，开发相关优质加工产品。