深层海水具有低温、洁净、稳定、富含盐与矿物质等特点，蕴藏丰富，是一种天然、可供长期多目标利用之再生水资源。“台湾行政院农业委员会”水产试验所利用深层海水机能特性，已研发出一系列产品。其中，利用浓缩的深层海水，精制出富含微量元素之深层海水盐卤，调制成的“海洋深层元素顺畅饮”，可有效抒解便秘的困扰；以盐卤为基质，筛选风味合适的酵母菌种酿造的海洋气泡酒与啤酒，具有独特的甘醇口感。另外，将深层海水提炼并调制出10组各具特色的鲜味晶盐，也具有相当高的民众接受度。除食品外，水试所还开发了深层海水系列保养品，包括机能喷雾、柔肤、调理化妆水、去角质霜、敷泥等。

以深层海水研制的各项产品，经科学评估结果均具有正面功能，产品本身亦各具不同特色，未来颇富市场潜力。