台湾岛内最大乌骨鸡养殖场及乌骨鸡肉品供应商凯馨实业，接受台湾农委会科专计划补助，与台湾工业技术研究院合作，历经五年研究证实乌骨鸡血可提升免疫力，功效甚至比灵芝还好，计划在明年研制成乌骨鸡血粉胶囊量产上市。

乌骨鸡不但是传统药膳，《本草纲目》也以乌骨鸡入药，民间有乌骨鸡“很补”之说。况且乌骨鸡都是采放血屠宰，鸡血直接集中送到化制厂当废弃物处。工研院生物资讯核心研究团队将乌骨鸡血直接抽出，经冷冻干燥处理后，再磨成粉末，直接喂食实验鼠。结果证实，实验鼠经喂食乌骨鸡血粉二十八天后，免疫调节系统功能明显提升，功效甚至比市售灵芝好。在台湾卫生署对健康食品审验标准规定的六项非特异性免疫功能指标中，服用乌骨鸡血粉就有四项分别高于灵芝二到七成。且乌骨鸡血粉产品价格粗估只是灵芝萃取物的一半，易被消费者接受。

在台湾农委会举办的“农业科专创新成果发表会”上，这项鸡血废弃物再利用的“乌骨鸡血粉健康食品开发计划”最受瞩目，该项研究成果也是全球首度发现乌骨鸡血具有免疫调节功能，除已提出中华民国专利申请外，也计划提出大陆和世界专利申请。